Gastronomia. Por, Eduardo Ricken.

Comida Tipica

O Brasil possui regiões que se diferenciam pela cultura local, pela maneira de se vestir, pela maneira de falar, pela forma de levar a vida e principalmente, cada região tem sua forma de cozinhar, tendo assim, as comidas típicas de cada região. Cada região possui suas características próprias, que se baseiam nos costumes locais e na matéria prima disponível em cada regiao.

Cada região do Brasil tem suas especialidades no tipo de comidas e ingredientes usados.

As comidas típicas da região norte, por exemplo, são dominados por pratos a base de peixes devido a grande quantidade de rios que cortam a floresta amazônica. Amazonas lembra muita mata, natureza, animais selvagens, pássaros e muitos rios que cortam as matas. As comidas típicas da região são bem variadas e utiliza as frutas nativas da região amazônica e temperos encontrados na regiao.

Minas Gerais, na regiao sudeste, talvez seja o Estado que concentra a maior diversidade de pratos, com uma comida típica com ingredientes encontrados com fartura no meio rural. É uma gastronomia muito importante para a culinaria brasileira, com um grande destaque e muitas opções de pratos tipicos.

Minas Gerais tem diversos pratos típicos como carne de porco, lingüiças, toucinho e couve. O queijo branco, também chamado de queijo Minas, compotas de frutas e doce de leite. Alem de ser uma região com muitos alambiques, de onde saem cachaças artesanais muito apreciadas em todo o pais. E não podemos esquecer, é claro, do famoso Pão de queijo mineiro.

É praticamente imediata a associação entre o Rio Grande do Sul e o churrasco, que é consumido quase como em um ritual, sobretudo aos finais de semanas em reuniões familiares. Outro prato típico gaúcho é o arroz de carreteiro, que é feito com charque, carne de origem bovina, salgada e seca. O chimarrão é uma tradição gaúcha que acompanha os indivíduos do campo e da cidade diariamente. O clima frio favorece a prática do costume, que pode ser definido como um chá de erva mate quente e amargo, preparado no utensílio chamado cuia e sorvido através da bomba, tubo de metal por onde passa o líquido. Mais do que um costume antigo, o chimarrão tem um significado social importante, representando o símbolo de hospitalidade, saudação e reconciliação.

Na Bahia, no nordeste brasileiro, os pricipais pratos são diferenciados pelo tempero mais forte à base de azeite de dendê, leite de coco, gengibre, pimenta de várias qualidades. Exemplos de comida tipicamente baiana é o Acaraje, o Vatapa, o sarapatel, entre outros com bastante tempero.

Famosa internacionalmente, a moqueca capixaba é o prato mais conhecido da culinária do Espírito Santo. O nome "moqueca" designa um estilo de preparar o alimento que consiste no cozimento sem água, apenas com os vegetais e frutos do mar e, ao contrário da moqueca baiana, a capixaba não recebe azeite de dendê e nem leite de coco.

No Rio de Janeiro, uma das comidas típicas é a feijoada, preparada com vários tipos de carnes suínas e bovinas, salgadas e embutidos e o feijão preto. Há também o tradicional filé com fritas, um prato a base de batatas-fritas e grandes bifes de filé bovino grelhados, como o Filé à Osvaldo Aranha, acompanhado de farofa, arroz branco e alho frito.

No estado de São Paulo uma comida típica é o virado à paulista, o qual é feito com arroz, tutu de feijão, couve-de-folhas salgada e pedaços de carne de porco. Na cidade de São Paulo é possível encontrar grande variedade de culinárias, da francesa à chinesa. A cidade de São Paulo é capital gastronômica de projeção internacional, pois lá existem pratos de diversas regiões do mundo. Os pratos tem principalmente forte influência libanesa, síria, italiana e japonesa.

Mesmo diante de sofisticados restaurantes encontrados principalmente nas grandes capitais do pais, como São Paulo e Rio de Janeiro, percebemos que a culinária das cidades do interior, feita de forma artesanal e utilizando ingredientes típicos de suas regiões ainda tem seu lugar e grande valor na mesa dos brasileiros. E tambem é apreciada por muitos estrangeiros de varias partes do mundo que visitam o Brasil a procura de belas paisagens, praias paradisíacas, diversão, samba e carnaval.

ENTRETENIMENTO. Por, Priscila Miranda de Freitas.

Fundamental para a Saúde!

A cada instante o ser humano depara-se com situações que o deixam mais preocupado, triste frustrado, estressado. Mas, também há momentos de alegria, satisfação, entusiasmo e felicidade. A oscilação de emoções, sentimentos, causam uma busca pessoal pela harmonia e equilíbrio (espiritual, mental, emocional e físico) em sua vida.

Ter o seu “sistema de compensação” recarregado, satisfeito, gera uma força, vontade maior, para interagir com os que o cerca e onde atua em todas as suas atividades, com mais disposição e ânimo.

O Entretenimento é crucial para a Qualidade de Vida do ser humano, é um mecanismo para a pessoa acessar o bem estar. São atividades que prendem a atenção do indivíduo fora do ambiente de suas atividades obrigatórias.

Existem vários tipos de Entretenimento, depende do estilo/perfil de cada um:

· Cinema

· Dança

· Esportes

· Exposições

· Festas

· Leitura

· Música

· Passeios ao ar livre (Parques, Praia)

· Televisão

· Entre outros

Saber que vai realizar uma atividade que traz prazer, o ser humano, desenvolve a criatividade, torna algumas maneiras de pensar rígidas, em mais flexíveis, e assim desencadeia soluções inesperadas para assuntos até então preocupantes, tensos e sem respostas, em situações mais “fáceis” de resolver.

Sendo assim, a satisfação pessoal gerada ao ter acesso a algo que goste, altera para melhor a maneira de viver.

Responsabilidade socioambiental. Por, Marcela Santana

A responsabilidade socioambiental deve ser uma atitude de ética das empresas de grande porte, médio ou até mesmo as empresas de pequeno porte, porque um pequeno gesto vale muito em relação ao ambiente em que vivemos.

Como por exemplo, se cada colaborador desligar os seus computadores ao entrar em uma reunião isso no decorrer dos meses vai gerar uma grande economia de luz para empresa e conseqüentemente estará colaborando para o meio ambiente; usar as folhas de impressão que não foram aproveitadas para rascunho ou até mesmo para imprimir outro documento no verso. Ao invés de usar copos descartáveis para beber água ou tomar aquele delicioso cafezinho entre uma reunião e outra, cada colaborador leva a sua caneca de casa e com isso não será mais necessário utilizar todos os dias novos copos. Agora imaginam numa empresa de grande porte que não utiliza esse método quantos copos descartáveis são jogados fora por dia?

Para quem não sabe o papel demora de 3 a 6 meses para se decompor , plástico e metal mais de 100 anos , filtro de cigarro 5 anos , borracha tempo indeterminado e o vidro 1 milhão de anos entre outras coisas, por esses motivos e outros e muito importante que todos nos estejamos conscientes de que cada chiclete , cigarro, plástico , vidro e metal jogado em local inadequado pode afetar não só a nos mesmos como toda uma sociedade.

Então galera, o que eu queria passar para vocês e que cada gesto por mais que pequeno pode fazer uma grande diferença, e se cada um fizer um pouquinho daqui para frente vamos viver em mundo com menos sujeiras nas ruas e com um ar mais puro.

VAMOS CUIDAR DO QUE É NOSSO!

Economia. Por, João Mansur

Investindo em Educação Financeira

O termo, cada vez mais presente na vida dos brasileiros, ainda não recebe a atenção merecida por muitas pessoas. Em parte porque, à primeira vista, parece uma proposição pouco tentadora: ter que abrir mão de alguns prazeres em troca de um benefício incerto.

Para ajudá-lo a entender melhor algumas das vantagens da educação financeira, elaboramos uma lista de regras que, se seguidas de perto, podem melhorar a sua vida financeira.

Os dez mandamentos têm como objetivo mudar seus hábitos financeiros,

• Organize suas despesas por data de vencimento e pague suas contas em dia: assim você evita gastos desnecessários com multas e juros.
• Pague sua fatura de cartão de crédito integral; quando não for possível, pague ao menos o mínimo, e não incorra em mais gastos no cartão.
• Analise com atenção seu extrato bancário, observando possíveis cobranças indevidas ou uso excessivo do cheque especial. Veja se não existe um pacote de tarifas mais baixo, que inclua apenas os serviços que você efetivamente utiliza.
• Acumule uma reserva financeira igual ou superior a três meses de despesas correntes. Portanto, para quem gasta constantemente R$ 2 mil por mês, isso equivale a acumular ao menos R$ 6 mil.
• Siga à risca seu planejamento orçamentário. Pense nele como se fosse uma dieta. Basta um deslize que você rapidamente acumule um quilo (ou dívidas), que depois demora semanas ou até meses para perder.
• Mude seus hábitos de consumo e evite qualquer compra ou contratação de serviço antes de efetuar uma pesquisa comparativa de preços. Isso vale para tudo, até mesmo a contratação de produtos e serviços financeiros, como cartão de crédito, financiamentos etc.
• Não atrase o pagamento de prestações e procure manter um histórico de crédito positivo. Na hora de financiar, isso lhe garante condições mais favoráveis.
• Poupe regularmente: primeiro, para montar uma reserva de emergência; depois, para garantir seu futuro.
• Faça um planejamento fiscal dos seus investimentos. Separe os recursos, de acordo com prazo de investimento, de forma a reduzir a carga tributária incidente. Desde janeiro de 2005, a alíquota de tributação na renda fixa e na previdência privada passou a ser regressiva, ou seja, diminui à medida que aumenta o prazo de investimento, exigindo uma separação dos recursos de curto e longo prazo.
• Não contribua mais do que precisa para a Previdência Social. Ou seja, contribua apenas até o teto dos benefícios. Qualquer quantia acima disto deve ser direcionada para a previdência privada. Aqui também é preciso cuidado: limite sua contribuição aos PGBLs e planos tradicionais ao teto de dedução permitido; o restante, direcione aos VGBLs.

Não se esqueça de se manter informado, pois conhecimento vale ouro. Se você acompanha o que está acontecendo ao seu redor, dificilmente tomará atitudes precipitadas ou emocionais na hora de investir!

Meio Ambiente. Por, Livia Diniz.

Atualmente, acompanhamos todos os dias notícias sobre as consequências que o crescimento das cidades e a exploração desenfreada do meio ambiente vem trazendo para o nosso planeta. Há alguns anos os ambientalistas já alertavam sobre os problemas que o mundo vinha enfrentando, porém somente de uns tempos para cá temos sentido mais de perto os transtornos causados pela poluição, como as bruscas mudanças climáticas originadas pelo Efeito Estufa e os danos causados pela baixa umidade relativa do ar, o que tem colocado o assunto da preservação e conscientização em destaque.

É bem verdade que as empresas estão se preocupando muito mais atualmente em implementar estratégias de gerenciamento de risco ambiental, bem como vem valorizando conceitos como sustentabilidade, gestão e responsabilidade sócio-ambiental.

Em contrapartida há também algumas empresas que ainda não aceitam reformular suas empresas e seus meios de produção em prol da causa alegando que terão altos custos para se adaptar o que teria como consequência a redução de custos em outras provocando demissões. Porém, com a ênfase do conceito ambiental dado pela mídia e pela justiça que está se especializando e desenvolvendo novos critérios e leis tanto para avaliar danos quanto para incentivar a colaboração, a tendência é termos penas mais severas para os infratores e ao mesmo tempo despertar no público em geral a vontade de aderir a “moda” das eco bags, a fazer coleta seletiva de lixo dentro da própria casa e economizar papel, atitudes pequenas mas que tem grande relevância quando realizadas em ação conjunta, e principalmente revelam que há um comprometimento maior em lutar contra a degradação do meio ambiente.

A expectativa é que com essa discussão planetária consigamos criar uma atmosfera favorável a um engajamento permanente de todo o mundo com o objetivo de esclarecer que é possível conciliar o crescimento econômico e a preservação da natureza, além de rever os nossos padrões de consumo utilizando-os de forma racional onde será possível garantir as necessidades não só da nossa geração como das gerações futuras tomando cuidado com o destino dos resíduos gerados por esse consumo.

Gastronomia. Por, Marcio Figueiredo.

Gastronomia Cervejas Artesanais

Caros amigos, dando continuidade nos textos do blog, venho falar de um assunto relativamente novo e que está na moda em muitos restaurantes do Rio de Janeiro. Bebida apreciada no Brasil inteiro, a cerveja é um dos temas de destaque quando se fala em gastronomia e agora a cerveja artesanal vem seguindo o mesmo caminho. Segundo os conhecedores, esse tipo de cerveja deve ser consumido não focando a quantidade e sim a qualidade.

Segundo Cilene Saorin, mestra cervejeira e sommelière de cervejas para produção de cervejas artesanais, a captação de água e a utilização desta determinada água acaba influenciando de forma marcante a qualidade do produto final. Não do ponto de vista sensorial. Porque a água, dentro das matérias primas da produção de cerveja, é uma matéria prima que pouco influencia aspectos como cor, aromas, gostos básicos e sensações de boca.

No Rio de Janeiro, a Associação dos Cervejeiros Artesanais Cariocas “ACerva Carioca” é uma organização que está a frente na produção e divulgação das cervejas artesanais. A associação fica na Praça da Bandeira no Rio de Janeiro e é formada por cervejeiros cariocas que estão ligados a outras organizações “Cervas” estaduais, como por exemplo, a Paulista e a Mineira.

O carioca Leonardo Botto é um dos Diretores da ACerva Carioca e sócio da BottoBier. Possui mais de dez anos de experiência em cervejas artesanais e em produção em escala industrial de algumas de suas “misturas”. O Botto ministra cursos de cervejas artesanais e já ganhou inúmeros prêmios, como podemos ver em seu blog http://blog.bottobier.com.br/. Atualmente está engarrafando e comercializando suas cervejas diferenciadas.

O circuito carioca apresenta muitos estabelecimentos que apresentam em seus cardápios uma diversificada carta de cervejas artesanais. Segue abaixo algumas sugestões de estabelecimentos onde se pode apreciar e degustar as boas cervejas artesanais produzidas pelos membros da ACerva Carioca:

· Aconchego Carioca - Rua Barão de Iguatemi 388 – Praça da Bandeira – RJ – Telefone: (21) 2273-1035

· Asbrubals – Rua Jornalista Orlando Dantas, 45 – Botafogo – RJ

· Belgian Beer Paradise – Rua Visconde de Pirajá, 580 SL 213 – Ipanema – RJ Telefone: (21) 2274-3450

· Beer Taste Respect Styles – Avenida das Américas, 700 loja 117E Piso 1 – Shopping Cittá América – RJ Telefone: (21) 2494-9136

· Bräun & Bräun – Estrada Rio - Friburgo Km 73, Av. Walter M Thedin 205, Mury Shopping, Mury, Nova Friburgo – Telefone: (22) 2542-1338

· Gibeer bar e bistrô – Rua Lopes Quintas 158, Jardim Botânico – RJ

· Herr Brauer – Rua Barão do Flamengo, 35, Lj O – Flamengo Telefone: (21) 2225-4359

· Lord Jim Pub and Restaurant – Rua Paul Redfern 63 – Ipanema – Telefone: (21) 2259-3047

· Haus – Rua Almirante Alexandrino, nº 1458, loja A - Santa Teresa – Telefone: (21) 2509-5248

· Mistura Clássica – Av. Almirante Adalberto de Barros Nunes 1904, Vila Mury, Volta Redonda – Telefone: (24) 3346-2071

· Nygri Delicatessen – Rua Uruguai, 380, loja 18 – Tijuca – Telefone: (21) 2268-6896

· The Irish Pub – Rua Jangadeiros 14a, Praça General Osório – Ipanema – Telefone: (21) 2513 3044

Esportes Futebol.

O futebol é um dos esportes mais populares no mundo. Praticado em centenas de países, este esporte desperta tanto interesse em função de sua forma de disputa atraente.
Origem do futebol
Embora não se tenha muita certeza sobre os primórdios do futebol, historiadores descobriram vestígios dos jogos de bola em várias culturas antigas. Estes jogos de bola ainda não eram o futebol, pois não havia a definição de regras como há hoje, porém demonstram o interesse do homem por este tipo de esporte desde os tempos antigos.
O futebol tornou-se tão popular graças a seu jeito simples de jogar. Basta uma bola, equipes de jogadores e as traves, para que, em qualquer espaço, crianças e adultos possam se divertir com o futebol. Na rua, na escola, no clube, no campinho do bairro ou até mesmo no quintal de casa, desde cedo jovens de vários cantos do mundo começam a praticar o futebol.

História do Futebol no Brasil
Nascido no bairro paulistano do Brás, Charles Miller viajou para Inglaterra aos nove anos de idade para estudar. Lá tomou contato com o futebol e, ao retornar ao Brasil em 1894, trouxe na bagagem a primeira bola de futebol e um conjunto de regras. Podemos considerar Charles Miller como sendo o precursor do futebol no Brasil.
O primeiro jogo de futebol no Brasil foi realizados em 15 de abril de 1895 entre funcionários de empresas inglesas que atuavam em São Paulo. Os funcionários também eram de origem inglesa. Este jogo foi entre FUNCIONÁRIOS DA COMPANHIA DE GÁS X CIA. FERROVIARIA SÃO PAULO RAILWAY.
O primeiro time a se formar no Brasil foi o SÃO PAULO ATHLETIC, fundado em 13 de maio de 1888.
No início, o futebol era praticado apenas por pessoas da elite, sendo vedada a participação de negros em times de futebol.
Em 1950, a Copa do Mundo foi realizada no Brasil, sendo que a seleção brasileira perdeu o título, em pleno Maracanã, para a seleção Uruguaia (Uruguai 2 x Brasil 1). Em 2014, a Copa do Mundo de Futebol será realizada novamente no Brasil.
Você sabia?
- Comemora-se em 19 de julho o Dia do Futebol.


Por, Leonardo Santos.